Oszukane spaghetti 3xbez

Oszukane spaghetti 3xbezDlaczego oszukane spaghetti? Bo to spaghetti w połowie z warzyw. Rożnica w smaku niewielka, a korzyść ogromna.Polecam oszukane spaghetti dla warzywnych niejadków małych i dużych 😉

Sam sos jest zgodny z dietą SCD, ale już całe danie (z makaronem) niestety nie. Jako zamiennik makaronu bezglutenowego może służyć makaron z cukinii, marchewki. Aby go z robić przyda się urządzenie wyglądem zbliżone do temperówki, z tym że do warzyw 🙂 Prostsza wersja tutaj, wielofunkcyjna tutaj. Taki makaron warzywny można jeść na surowo np. z marchwi lub cukinii lub chwilę podgotować na parze, jest wtedy bardziej miękki.

Składniki:

  • dowolne mięso mielone 500 g – lub zmielone w domu 🙂
  • drugie tyle warzyw łącznie: marchew, pietruszka, por, pieczarki (jak ktoś może), pół cukinii, cebula, 2 duże ząbki czosnku
  • sos pomidorowy lub paprykowy (u mnie słoiczek po dżemie 220 g)
  • szczypta kurkumy, kminku
  • łyżka przyprawy włoskiej– ważne aby była bez glutaminianu sodu i cukru (bo takie też znalazłam?!?)
  • masło klarowane lub inny dozwolony tłuszcz do podsmażenia cebulki

Przygotowanie:

Mięso krótko podsmaż na patelni na dużym ogniu, aby się ścięło, ale nie przypaliło. Przełóż do rondla z grubym dnem przeznaczonego do duszenia.

Na tej samej patelni podsmaż na małym ogniu pokrojoną na drobno cebulkę z dodatkiem kurkumy. Na ostatnią minutę smażenia dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Przełóż do rondla.

Do rondla dodaj warzywa (ja ścieram na tarce o grubych oczkach lub szatkuję w robocie kuchennym, a dokładnej robi to starszy syn, uwielbia pomagać) sos pomidorowy lub paprykowy oraz przyprawy. Duś, aż mięso będzie miękkie, dolewając wodę od czasu do czasu. Dla najmłodszego syna (2l) sos blenduję jeśli używam mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego. Na zdjęciu widoczna wersja niezblendowana na makaronie pełnoziarnistym (porcja dla mamy 🙂 ).

Oszukane spaghetti można podawać z makaronem (zbożowym lub warzywnym), ryżem (także tym kalafiorowym), bezglutenowymi kaszami (koniecznie moczonymi przed gotowaniem). Ja z mężem standardowo posypywałam oszukane spaghetti tartym serem żółtym, ale to już przeszłość, bo ja także przeszłam na dietę bezmleczną i widzę pierwsze pozytywne zmiany.

One thought on “Oszukane spaghetti 3xbez

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *