Chleb w jajku z ogórkiem kiszonym 3xbez

Chleb w jajku z ogórkiem kiszonym 3xbezChleb w jajku w zimowej edycji 🙂 Mój młodszy syn ogórka kiszonego „na samo” nie zje, ale w tym daniu o dziwo przeszło.

To jest u mnie takie rezerwowe danie, jak z jakiś względów nie jestem w stanie przygotować bardziej pożywnej kolacji lub mam bardzo mało czasu. Można wykorzystać do niego nawet zmrożony chleb (kilka razy już mi się zdarzało, bo zapomniałam wcześniej wyciągnąć). To także danie idealne do wykorzystania czerstwego chleba, nabiera on ponownie miękkości – chlebek bezglutenowy także mięknie!

Wcześniej robiłam je z pomidorkami, ale okazało się, że starszy źle na nie reaguje. Później ścierałam paprykę, ale okazuje się, że i tę należy spożywać z umiarem, bo ma działanie prozapalne. Ja lubię jajka gotowane z ogórkiem kiszonym, więc postanowiłam spróbować 🙂

Składniki (na 2 dzieciaków):

  • 2 jajka – u mnie L
  • 1 średni ogórek kiszony
  • 4 kromki chleba bezglutenowego
  • łyżeczka szczypiorku – kto ma, bo mi się akurat skończył
  • pół łyżeczki koperku
  • pieprz, sól, Podlaska przyprawa do jajek
  • ewentualny tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Rozgrzej na patelni niewielką ilość tłuszczu np. kokosowego (ja roztopiony tłuszcz rozsmarowuję ręcznikiem kuchennym, aby patelnia była równomiernie posmarowana – inaczej może przywierać jajko).

Ogórka przetnij na pół po długości. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach, tak aby została Ci sama skórka. Jajka wbij do głębokiego talerza i roztrzep widelcem. Dodaj przyprawy i zioła, a na koniec odsączony ogórek kiszony.

Dalej postępuj jak z kotletami schabowymi, czyli maczaj chleb w jajku i wykładaj na patelnię. Powtórz tę czynność dwa razy (na tej samej kromce chleba), aby uzyskać puchatą „pierzynkę”.

Ważne: jajko nie ma być usmażone na brązowo, ma być tylko ścięte. W takiej opcji chleb w jajku jest najsmaczniejszy 🙂

 

2 thoughts on “Chleb w jajku z ogórkiem kiszonym 3xbez

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *