Sałatka jarzynowa 3xbez

Sałatka jarzynowa 3xbezTo kolejne danie z cyklu „co można zrobić z warzyw z wywaru”. Zamiast ziemniaków, które często dodaje się do tego typu sałatek, moja sałatka jarzynowa jest z dodatkiem fasolki szparagowej.

Sałatka jarzynowa na bazie warzyw z wywaru smakuje o niebo lepiej, niż ta na gotowych warzywach które w młodości kupowałam, a które smakowały jak … papier.

Przepis na domowy majonez niebawem. Teraz tylko wspomnę, że składa się z delikatnej oliwy, jajek, musztardy bez cukru, octu jabłkowego, słodziwa np. ksylitol, soli i białego pieprzu. O tym jaką można kupić musztardę bez cukru (oraz inne produkty 3xbez) znajdziesz informacje na grupie FB o nazwie „co i gdzie kupić 3xbez”. Zapraszam.

Polecam to danie do wspólnego gotowania z dzieckiem. Świetna zabawa sensoryczna dla rączek. Warzywa trzeba pokroić w paski o grubości ok. 6 mm i długości max 7 cm. Jajka wystarczy przekroić na połówki. Wszystko (oprócz fasolki, którą najlepiej pokroić nożem) można przecisnąć (kładąc na płasko) przez takie urządzenie.

Składniki (na 4 porcje):

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ćwiartka selera
  • 100 g fasolki szparagowej w zalewie (bez cukru) firmy Rolnik
  • 5 jajek
  • 3 łyżki domowego majonezu
  • kopiata łyżka szczypiorku
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 80 g pieczonego schabu – opcjonalnie
  • łyżeczka soku z cytryny lub musztardy bez cukru
  • sól, pieprz, Podlaska przyprawa do sałatek, papryka słodka wędzona

Przygotowanie:

Warzywa wrzuć pod koniec gotowania wywaru czterogodzinnego. Ugotuj je do względnej miękkości. Wyłów cedzakiem i odstaw do przestygnięcia.

Jajka ugotuj na twardo (nie dłużej niż 10 minut), zalej zimną wodą i odstaw do przestygnięcia.

Warzywa pokrój w kostkę. Fasolkę szparagową odsącz z zalewy i pokrój na drobniejsze kawałki.

Jajka i warzywa wrzuć do sporej miski i wymieszaj. Na tym etapie możesz dodać pokrojony w kostkę schab.

Do szklanki z majonezem dodaj wszystkie przyprawy i szczypiorek, wymieszaj i polej nim sałatkę.

Sałatka jarzynowa powinna odstać w lodówce około pól godziny. Po tym czasie przemieszaj i podawaj. Smacznego 🙂

One thought on “Sałatka jarzynowa 3xbez

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *