To kolejne danie z cyklu „co można zrobić z warzyw z wywaru”. Zamiast ziemniaków, które często dodaje się do tego typu sałatek, moja sałatka jarzynowa jest z dodatkiem fasolki szparagowej.
Sałatka jarzynowa na bazie warzyw z wywaru smakuje o niebo lepiej, niż ta na gotowych warzywach które w młodości kupowałam, a które smakowały jak … papier.
Przepis na domowy majonez niebawem. Teraz tylko wspomnę, że składa się z delikatnej oliwy, jajek, musztardy bez cukru, octu jabłkowego, słodziwa np. ksylitol, soli i białego pieprzu. O tym jaką można kupić musztardę bez cukru (oraz inne produkty 3xbez) znajdziesz informacje na grupie FB o nazwie „co i gdzie kupić 3xbez”. Zapraszam.
Polecam to danie do wspólnego gotowania z dzieckiem. Świetna zabawa sensoryczna dla rączek. Warzywa trzeba pokroić w paski o grubości ok. 6 mm i długości max 7 cm. Jajka wystarczy przekroić na połówki. Wszystko (oprócz fasolki, którą najlepiej pokroić nożem) można przecisnąć (kładąc na płasko) przez takie urządzenie.
Składniki (na 4 porcje):
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ćwiartka selera
- 100 g fasolki szparagowej w zalewie (bez cukru) firmy Rolnik
- 5 jajek
- 3 łyżki domowego majonezu
- kopiata łyżka szczypiorku
- łyżka oliwy z oliwek
- 80 g pieczonego schabu – opcjonalnie
- łyżeczka soku z cytryny lub musztardy bez cukru
- sól, pieprz, Podlaska przyprawa do sałatek, papryka słodka wędzona
Przygotowanie:
Warzywa wrzuć pod koniec gotowania wywaru czterogodzinnego. Ugotuj je do względnej miękkości. Wyłów cedzakiem i odstaw do przestygnięcia.
Jajka ugotuj na twardo (nie dłużej niż 10 minut), zalej zimną wodą i odstaw do przestygnięcia.
Warzywa pokrój w kostkę. Fasolkę szparagową odsącz z zalewy i pokrój na drobniejsze kawałki.
Jajka i warzywa wrzuć do sporej miski i wymieszaj. Na tym etapie możesz dodać pokrojony w kostkę schab.
Do szklanki z majonezem dodaj wszystkie przyprawy i szczypiorek, wymieszaj i polej nim sałatkę.
Sałatka jarzynowa powinna odstać w lodówce około pól godziny. Po tym czasie przemieszaj i podawaj. Smacznego 🙂
One thought on “Sałatka jarzynowa 3xbez”